Foire Aux Questions – La Gelatiera
1. Où se trouve la Gelatiera et comment venir ? Nous sommes situés au cœur de La Turbie, un village historique surplombant la Côte d’Azur. C’est une étape gourmande idéale à seulement 15 minutes de Monaco , de Menton et de Nice, accessible via la Grande Corniche ou l’autoroute A8 (sortie 57). Èze Village, haut lieu touristique est à 4 kilomètres de notre magasin.
2. Vos glaces sont-elles vraiment artisanales ? Absolument. Contrairement aux chaînes industrielles, toutes nos glaces sont turbinées sur place dans notre “Lab”. Nous ne travaillons pas à partir de poudres ou de mix tout prêts.
3. Quels ingrédients utilisez-vous ? Nous privilégions le naturel : du lait, de la crème onctueuse et des fruits de saison. Nous bannissons les additifs artificiels pour garantir le goût authentique du fruit .
4. Qui prépare les glaces ? Nos créations sont l’œuvre de notre Maître Glacier. C’est un titre qui garantit un savoir-faire d’excellence, alliant technique précise et créativité culinaire.
5. Qu’est-ce qu’un Maître Glacier exactement ? C’est un artisan d’art qui maîtrise toute la chaîne de fabrication : de la sélection rigoureuse des matières premières à l’équilibrage complexe des recettes (sucre, matières grasses, air) pour obtenir une texture parfaite.
6. Qu’est-ce qu’un sorbet “plein fruit” ? Le sorbet plein fruit se distingue par sa forte teneur en fruits. Contrairement aux sorbets classiques, il doit respecter des seuils minimaux de fruits beaucoup plus élevés (généralement au moins 45% pour les fruits courants et 20% pour les fruits acides) pour garantir une saveur intense et une texture riche.
Notre engagement : À La Gelatiera, nous choisissons l’excellence : nous ne fabriquons que des sorbets “plein fruit”. Nous utilisons exclusivement des purées de fruits sélectionnées pour leur maturité, sans ajout d’arômes artificiels, afin de vous offrir l’expérience gustative la plus pure possible.
7. Proposez-vous des options vegan et sans lactose ? Oui, l’intégralité de nos sorbets est 100% vegan et naturellement sans lactose. Contrairement à certains produits du commerce, nous n’utilisons aucune poudre de lait, graisse animale ou additif d’origine laitière.
- Ingrédients naturels : Nous utilisons de la farine de caroube comme liant naturel pour garantir une onctuosité parfaite sans produits laitiers.
- Nos incontournables : Ne manquez pas nos saveurs signatures, le Chocolat Noir intense et la Pistache de Sicile, tous deux primés en concours pour leur excellence et leur goût incomparable.
Ces options sont idéales pour les régimes végétaliens ainsi que pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose
