Description

Fait par notre Maître artisan glacier à La Turbie, le vacherin glacé aux agrumes La Gelatiera met à l’honneur les citrons et mandarines de la Riviera, en clin d’œil à la Fête du Citron de Menton qui se déroule chaque année mi-février. Composé de deux fonds de meringue suisse extra croustillante, d’une chantilly maison et de deux parfums de glaces au choix, il est le dessert parfait pour terminer un repas sur une note fraîche, parfumée et légère.

Vous composez votre vacherin avec 2 parfums au choix parmi : vanille de Madagascar, citron, mandarine, Campari orange sanguine. Les parfums agrumes sont élaborés à partir de jus et zestes frais pour une intensité aromatique qui rappelle les jardins de Menton en pleine Fête du Citron. La décoration varie selon les parfums choisis : segments d’agrumes frais, zestes confits, copeaux de chocolat, éclats de fruits à coque pour sublimer chaque combinaison.

Comme pour tous nos vacherins, nous préparons une meringue suisse pour obtenir une texture fine et croustillante, idéale avec la glace onctueuse et la chantilly montée à la main. Ce vacherin glacé aux agrumes convient aussi bien pour un dessert de fête en plein hiver que pour une table estivale, avec une présentation élégante digne des grandes maisons de pâtisserie.

Réservation 48h à l’avance.
Par téléphone : 07 89 01 42 09.
Commande en ligne avec paiement sécurisé sur notre site, retrait en boutique.
Contact par email : lagelatiera@monaco.mc ou message privé Instagram : @lagelatieramc.